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绿豆海带汤的功效与作用有哪些

编辑:小坤  发布时间:2015/6/24

夏季天气干燥,再加上人们快节奏的生活方式,于是就很容易上火,肝脏就会受到伤害。这时后来一碗绿豆海带汤,就会觉得特别的舒服、惬意。那么绿豆海带汤的功效与作用有哪些呢?

绿豆海带汤的功效与作用有哪些

肝是我们主要内脏器官之一,具有有疏通、畅达、宣泄的功能,夏季很多身体不适都可能病起于肝,而且还会影响到其他脏器。

夏天养肝护肝,则可条达气血,能保证各个脏腑活动的正常进行。因此,夏季也应该像春季一样,好好保护和调理肝脏。

夏天人容易出现火气过大的情况,南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖,制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤,具有清热解暑、清肝降火之功。

绿豆性凉味甘,入脾、胃经,具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能,是夏季去火解热的佳品。天热出汗多,水分损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。

海带是性寒味苦的食物,入肝、胃、肾经,具软坚散结、清热消痰、利水之功。夏季多吃点海带,还是降低血压、胆固醇、预防癌症的好办法,因为海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。

绿豆和海带的结合,让这道绿豆海带汤不但能够预防暑热引起的肝火旺盛,缓解夏季常见的头痛目眩、口苦口干等症状,还可辅助治疗早期高血压。

绿豆海带汤的做法

主料:海带(鲜)200克,绿豆60克

辅料:稻米30克,陈皮6克

调料:赤砂糖60克

绿豆海带汤的做法

1. 把海带洗净切成细丝,用开水烫一下;

2. 捞出,控净水;

3. 大米、绿豆、陈皮分别洗净;

4. 沙锅内倒入清水1000克,加入大米、绿豆、海带、陈皮,用旺火烧开;

5. 改用慢火煮至绿豆开花,放红糖可食。

绿豆海带汤的制作要诀:不喜甜食者可用盐调味。

食用须知

稻米:(唐)孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

绿豆:不可与鲤鱼同吃,否则使人肝黄形成渴病。

不可与狗肉同吃,绿豆性寒,狗肉性热,绝不可一起搭配,否则就会中毒。

寒凉体质者,如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

绿豆海带汤的功效与作用有哪些相比大家都已经了解了,在燥热的夏天来一碗绿豆海带汤,一定能够滋润你的心田,让你燥热的内心获得一份清凉。

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