胡椒粉是我们经常食用的一种调味料，有一定的营养价值，但胡椒粉热量比较高，减肥期间应少量使用。那黑胡椒粉又是什么？黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。
黑胡椒粉是什么
黑胡椒粉是什么？由黑胡椒等原料制作，比白胡椒粉更胜一筹。胡椒是海南最著名的特产之一，胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。
黑胡椒粉常用于调味
黑胡椒粉是什么？黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，味重，调味作用稍好；胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。
胡椒粉热量
知道胡椒粉除了调味之外，还有很好的药用价值，那胡椒粉热量又是多少？胡椒粉的热量（以100克可食部分计）是357大卡（1493千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克胡椒粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15。脂肪总量：8.9克多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：胆固醇：钠盐：47.4毫克碳水化合物总量：66.5克膳食纤维：0.0287克糖分：蛋白质：6.7克维生素A：维生素C：钙：639毫克等。
黑胡椒粉是什么？黑胡椒粉是有未成熟的胡椒制作的一种调味品，可用于炖肉，烹制野味和火锅，使食物的味道更加美味，它还有一定的营养价值，然而胡椒粉热量较高，属于热性食物，小编建议不要多吃。