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毛肚是什么

编辑:小蕊  发布时间:2015/12/31

说起牛肚,很多朋友都知道它是什么,但是说起毛肚有些朋友却表示没有听说过,其实所谓的毛肚就是我们经常所说的牛肚,因为它含有丰富的蛋白质和微量元素,所以是人们餐桌上的常客,尤其是对于女性来说,因为它具有很好的健脾胃和养气血的效果,女性经常使用很有好处。

为了可以吃到品质好的毛肚,首先希望各位朋友能够详细的了解一下毛肚是什么,以及它在购买的时候的一些要点,知道了这些您才可以买到品质最好的毛肚。那么,具体毛肚是什么呢?

毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品。

选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积。如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

了解了毛肚是什么,以及它在购买的时候选择的一些要点,在此提醒各位朋友选择的毛肚一定要是好的毛肚,如果是含甲醛的毛肚的话,吃了会对于您的身体有非常严重的危害,尤其是对于孕妇来说,含有甲醛的毛肚不管是对于孕妇本身还是胎儿都有很大的影响。

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