江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。因香糯黏滑，常被用以制成风味小吃食用。那大家知道江米怎么蒸好吃吗？下面小编给大家介绍蒸江米的做法。
蒸法一、蒸江米豆腐丸子
材料
绞肉150克，板豆腐一块，江米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。
做法
1、江米泡水2小时沥干水份备用。
2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。
4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。
6、上笼屉蒸15分钟即可。
蒸法二、江米蒸排骨
主料
江米250g，排骨500g（最好是有些肥肉的排骨），
配料：
白菜叶两片，葱，姜，蒜，盐，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面酱，大豆酱，豆腐乳，辣椒粉，花椒，大料，辣椒，香叶等
做法
1.江米用小火炒10分钟，盛出备用；
2.花椒，大料，辣椒，葱，姜，蒜用水煮开，取出调料。保留水；
3.煮调料水的时候开始切排骨吧；
4.准备葱，姜，蒜碎，豆腐乳，大豆酱；
5.把炒好的江米，煮好的调料水和排骨混合，再加上切碎的葱，姜，蒜。再放适量的盐，油，料酒，生抽，
6.老抽，糖，甜面酱，大豆酱，豆腐乳，辣椒粉拌匀后腌制2小时；
7.白菜用水烫过，放在蒸笼底部，再摆上腌好的江米排骨，中火蒸1小时；
对江米怎么蒸，蒸江米的做法的介绍就到这了。如果大家喜欢吃江米，那么就买些江米回家，亲自动手制作吧。自己动手，丰衣足食哦。