大家都知道盐，我们每天做饭都离不开它。碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。那么碘盐有什么好处呢？听小编向你介绍一下。
碘盐的好处
碘是人体必需要有的微量元素之一，它可以促进生物氧化，调节蛋白质的合成和分解还可促进糖和脂肪的代谢等对人体有利的事，最重要的一点是可以促进生长发育。加碘的盐中含有人体所需的碘，我们每天必须吃入一定的碘，才能够维持正常的身体发育和智力发育，保持正常的学习、生活和劳动，就像我们每天必须吃饭一样重要。学生不吃碘盐，个子长不高，学习学不好，还容易得甲状腺肿大，俗称粗脖子病。由此可知，碘盐为什么比普通盐要好。
我们在生活中也经常用到它。拿我家来说，家里炒菜用的都是碘盐，我们在碘盐中汲取到了足够的碘，从来没有得过甲状腺肿大。若得了甲状腺肿大，医药费肯定比一包碘盐贵得多。所以大家一定要食用碘盐，可不要脖子肿大后才后悔哟！在1994年的合肥市，卫生院对30所小学的1200名学生进行了碘缺乏病情监测。结果1200名学生中得甲状腺肿大率为21.08%，一半以上的甲状腺既看得见又摸得着。为了消除碘缺乏病，1995年起，合肥市全面供应碘盐。2011年对1400名学生进行检查，重大率为0.8%。听了我的介绍，你一定对碘盐有了解了吧，快回家看看你家吃的是不是碘盐。
碘盐的作用
如果碘的来源缺乏，供应不足，就会导致甲状腺激素减少而致病。地区缺碘(每日摄入碘低于100微克)或食物中含抗甲状腺的成分过多，或因消化道疾病而影响碘的吸收，以及先天缺乏合成甲状腺激素的酶或脱碘酶，以致合成发生障碍或碘的再利用难以实现，这样均将不同程度地影响甲状腺激素的生物合成而导致缺碘性甲状腺疾病，如克汀病、大脖子病。
医学专家解释说，碘缺乏病是由于人们所处的环境缺碘进而使机体缺碘造成的，人体缺碘不仅可导致地方性甲状腺肿病、聋哑病等病症，还会造成流产、早产和胎儿先天性畸形等，其中最主要的危害是影响青少年的大脑发育，导致智力障碍。碘能够帮助儿童和青少年健康成长；成年人的新陈代谢也需要碘的参与；碘还对人体的生殖系统有影响，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。
碘盐的正确使用方法
人们常吃的加碘盐中，1克盐含碘20多微克，成人一天合理的碘摄入量为150微克，如果一天每人摄入超过200微克碘的话，就是碘超量。也就是说一天一名成年人最多只能吃7克加碘盐。世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但中国国民普遍超过6克。这就需要同时提供不含碘的盐供人选择，否则碘摄入过量的危险性极大。
第一，碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多，可吃完再买，以避免碘的挥发。
第二，食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后，其功效会受到影响，另外碘盐与带酸味的菜（如西红柿、酸菜等）一起食用时，其功效也会受到影响。
第三，碘盐放入容器后，要加盖密封，并存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。
第四，要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发，所以在炒菜或做汤时，因温度较高，不宜放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。
碘盐的好处就介绍到这里了，加碘盐是预防地方性甲状腺肿等缺碘病的主要措施。碘盐在帮人们补碘防病方面作出了不小的贡献，但要让碘盐充分发挥作用，就需要在日常生活中多加注意。