生抽作为厨房的一个必备调料，是烹饪各种美食不能缺少的，对于善于烹饪的人，生抽的家常做法想必也是五花八门，多种多样，下边就让小编来给大家介绍几种常见的做法吧，大家准备好了吗？
生抽的家常做法
做法一、【凉拌木耳】
【材料】：黑木耳、香菜、红辣椒、葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
【步骤】1.香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
2.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
3.放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
4.黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
做法二、【鱼香茄子】
【配料】紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水
【步骤】1.茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油）
2.锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻动，以免炸糊；捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。
3.炒锅内留少许底油（油一定要少，因为茄子本身有油了），放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；
4.加入青红椒翻炒；
5.放入炸好的茄子同炒；最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水）翻炒均匀即可。
小窍门：
1.用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油；
2.做好鱼香口味的菜最重要的就是糖和醋还有郫县豆瓣酱量的把握，因为豆瓣酱有盐，所以加盐时要注意用量；
3.豆瓣酱不用放太多，不然味道会喧宾夺主。
做法三、【宫保鸡丁】
【配料】鸡胸肉 （适量）、大葱 （适量） 油炸花生米 （适量） 辣椒段 （适量）
【步骤】1.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
2.用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
3.葱切段。
4.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
5.放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
6.兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
7.关火，拌入花生米即可。
小窍门：
全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了会老。
做法四、【粉蒸排骨】
【材料】排骨 （适量） 土豆 （适量） 五香蒸肉米粉 （适量）、姜 （适量） 蒜 （适量）
【步骤】 1.排骨斩小块放清水里泡去血水。
2.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
3.拌匀后腌制约30分钟。
4.拌入蒸肉米粉。
5.再加少许水或高汤拌匀待用。
6.土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。
7.高压锅的话20几分钟左右。
8.完成。
小窍门：
1.蒸的时候下边可以垫张面皮（手擀）哦，不会抓底，面皮也很好吃哦！
2.拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，蒸出来不会干。
3.排骨换成五花肉一样好吃。
4.如果喜欢吃辣，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱。
关于生抽的家常做法有很多，小编的这些介绍也只是沧海一粟，大家多动手，相信会有更多的意想不到的收获，要记得和大家分享哦！