“八月桂花遍地开”，每到这个季节，小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气，沁人心脾。为了能留住花的香味，今天小编就来给大家介绍一下蜂蜜桂花酱怎么做，蜂蜜桂花酱的做法吧！
蜂蜜桂花酱的做法一
用料：新鲜采摘桂花适量、蜂蜜适量、盐适量、白糖适量
做法：
1、桂花洗净后放阴凉处晒干，把晒干后的桂花放入少许盐，拌匀，约10分钟后用水冲洗，把水挤干，放入少许白糖，上锅蒸5分钟，放凉后待用。
2、准备好蜂蜜，用干净的器皿放入桂花，放一层桂花，放一层蜂蜜，最后放入冰箱冷藏，泡水喝，或是过年时做汤圆都可以用，还可以做莲藕桂花糕，很多用处，只有你想不到的，没有你做不到的，收藏这香味吧。
蜂蜜桂花酱的做法二
用料：新鲜桂花50g、蜂蜜200g、盐1g
做法：
1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。
2、放在直饮水下冲洗干净。
3、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。
4、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。
5、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。
6、做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！
蜂蜜桂花酱的食用功效
蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。
桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑者，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效。
蜂蜜+桂花一起食用，有养颜排毒，口味清香、消肿止血、健胃消食、润喉通肠、清热解毒的功效。
蜂蜜和桂花在一起喝也是绝配，蜂蜜可以起到润肠，美容的作用，而桂花则是起到振奋神经的作用。
好啦，蜂蜜桂花酱怎么做，蜂蜜桂花酱的做法大家都了解了吗？做好的蜂蜜桂花酱香甜宜人，可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中，食用起来香甜可口、回味无穷哟。