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柿子椒的营养价值

编辑:小仃  发布时间:2016/9/22

柿子椒,肉质肥厚,脆甜可口,既可生吃凉拌,又可爆炒,还可做很多菜的配菜。大家知道柿子椒的营养价值有哪些吗?大家一起来详细了解一下。

柿子椒的营养价值

柿子椒中含有丰富的维生素、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的,因此是补充维生素的佳蔬。

1.椒中含有维生素C、辣椒素,能刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

2.柿子椒中丰富的β-胡萝卜素,能增强免疫力,对抗自由基的破坏,减少心脏病和癌症的发生,并可以缓解压力。

3.柿子椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

4.柿子椒其还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

5.柿子椒中维生素C和β-胡萝卜素的结合,能对抗白内障,保护视力,还可以使皮肤白皙亮丽。

柿子椒的功效与作用

1、柿子椒具有香辣味,可以增加人们食欲,帮助我们消化。

2、柿子椒具有解热、镇痛的作用。

3、柿子椒含有抗氧化物质,可以有效阻碍细胞的新陈代谢,具有防癌的作用。

4、柿子椒还含有丰富的辣椒素,有降脂减肥的功效。

柿子椒怎么做好吃

柿子椒的家常做法有很多,大都是很简单的。那么柿子椒怎么做才好吃呢?柿子椒和鸡腿一起烹制也是挺不错的,我们现在一起来看一下柿子椒的做法:

1、准备材料:鸡腿、姜、蒜、花椒、柿子椒。

2、首先鸡腿斩成小块,加入腌鸡料腌两个小时以上入味。

3、大铁锅烧热,放平时炒菜两倍的油,大火煸炒鸡块到干香为止,约15分钟。煸炒鸡块的过程中加入姜片,蒜片和花椒。

4、把柿子椒切小段,去掉辣椒籽儿。然后在另外一口锅内,下油,用中小火煸炒柿子椒,加点儿盐,一直煸炒到柿子椒表皮微微发皱,然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的柿子椒里一起煸炒几分钟。

柿子椒的适用人群

一般人群均可食用。

1.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。

2.有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

以上内容就是对柿子椒的营养价值及相关信息的介绍,为了大家能够更好地补充营养,希望大家可以认真的了解上文。

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