您的位置:首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 砂锅青鱼的做法

砂锅青鱼的做法

编辑:小新  发布时间:2017/3/20

砂锅青鱼是青鱼做法中比较有营养的一种。砂锅青鱼的做法不难,但是砂锅青鱼如果要做得好吃的话,那么就要讲究一些小技巧,否则会出现青鱼的不熟或者青鱼破碎等情况,影响了砂锅青鱼的味道。那么下面大家跟我来了解一下砂锅青鱼的做法。

砂锅青鱼的做法

材料:

青鱼1条(2斤左右),豆腐1块,香菇几朵,青椒2个,豆瓣酱2大勺,海鲜酱1大勺,甜面酱1大勺,香辣酱2大勺,红尖椒8个,香叶5片,糖1大勺,生姜5片,花椒5克,大蒜头8瓣,青葱2根,香菜、青蒜适量。油3勺。

做法:

1.青鱼宰杀清洗干净,在鱼身两面切几刀,连着不要切断。

2.准备好所有材料,香菇切小块,豆腐切成片,青椒切小块,生姜切片,葱切段,红尖椒切碎,香菜、青蒜洗净备用。

3.在砂锅底部放入香叶、生姜片、葱、红尖椒、大蒜头、花椒。

4.放入青鱼、香辣酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、糖、香菇。

5.加入冷水,水量跟鱼齐平即可。

6.大火烧开转中火煲30分钟,放入青椒、豆腐片,继续闷5分钟。

7.撒上少许香菜、青蒜碎就可以开吃了。

青鱼的家常做法

原料:青鱼,豆腐

做法:

1.青鱼洗净切段。

2.豆腐切块。

3.葱切段,姜,蒜切片。

4.锅内倒油,放花椒,干辣椒小火炒香。

5.放入姜片,蒜,葱炒香。

6.加豆瓣酱,辣椒酱,少许老抽。

青鱼的营养价值

青鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,其蛋白质含量为20.1%,脂肪含量为4.2%。在氨基酸组成中,富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分,故吃起来味道鲜美。青鱼个大肉厚,多脂味美,刺大而少,含有糖类、多种维生素及锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,是淡水鱼中的上品。青鱼富含赖氨酸,而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸,因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用,提升食物的营养价值。

青鱼的功效

青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。

对砂锅青鱼的做法的介绍就到这了。砂锅青鱼好吃,做法又简单,是不错的青鱼做法选择。大家可以尝试做一下,让家人品尝一下砂锅青鱼的美味。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: