蛤蜊是很多人都知道的一种海产品，但是对于一些非沿海地区的很多居民们来说，蛤蜊却是比较陌生的， 蛤蜊是什么样？蛤蜊能生吃吗？接下来就让我们一起来了解一下蛤蜊吧。
蛤蜊是什么样
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。贝 壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36～48毫米，高34～46毫米，宽度约当高的4/5。左右两壳相等。壳 ，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少 形成肋状，小月面和楯面心脏形。
蛤蜊壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。贝壳具壳皮，顶部白色或淡紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳内面灰白色。铰合部宽大。左壳具1个分叉的主齿；右壳有2个排 列成八字形的主齿；侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达，黄褐色。外套痕清楚，接 近腹缘，外套窦不甚深，末端钝圆。前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳矶痕稍大，近四形。外套膜边缘 双层，内缘有分枝的小触手。水管为黄白色，末端具触手。足部发达，侧扁，呈斧状。生活于浅海泥沙滩 中，我国沿海均有分布。
蛤蜊能生吃吗
蛤蜊能生吃，但是不建议生吃。一般做成辣炒蛤蜊，下面就是辣炒蛤蜊的做法。
主料：蛤蜊500克
调料：色拉油适量，食盐4克，味精2克，蒜6瓣，花椒适量，干辣椒适量，料酒10克，香菜适量
做法：
1.干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐净泥 沙后捞出控水，放入锅中
2.花蛤蜊放入锅中，加少许盐，料酒翻炒，加锅盖稍闷一会，看到花蛤蜊张开口，加适量味精、香菜 出锅即可。
蛤蜊粥的做法
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适 量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提 前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40 分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调 味即可。
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
蛤蜊是什么样？蛤蜊能生吃吗？看过以上内容以后，相信大家对于蛤蜊也都有了一定的了解了。话说蛤蜊肉实力非常的鲜美的，小编还没吃过呢，真要好好找个机会品尝一下了。