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牛肉饺子的做法大全

编辑:艳秋  发布时间:2018/1/2

元旦到了,必不可少的就是一家人围在一起吃顿饺子,那大家都喜欢吃什么饺子呢?很多人说牛肉饺子,那好呗,今天小编就带大家一起来学习一下牛肉饺子的做法。下面就是牛肉饺子的做法大全,快来看看吧。

牛肉饺子的做法大全之芹菜牛肉饺子

1.将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用

2.准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克,用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

3.将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团。

4.将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟。

5.在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用。

6.最后是包饺子,饺子的包法有很多种类,原则只有1个,就是不漏馅。

牛肉饺子的做法大全之白萝卜牛肉饺子

1.牛肉馅用嫩肉粉、植物油拌匀后,静置约40分钟。

2.姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。

3.白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。

4.大葱切细末。

5.馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成。

6.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(饺子面团面粉和水一般是100:60)。

7.面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。

8.取一张饺子皮,中间放入馅料。包成月牙形的饺子。

牛肉饺子的做法大全之冬瓜牛肉饺子

1.将面粉加适量水,揉成面团。

2.冬瓜刨成丝,沥一下水。

3.牛肉剁碎,加入生抽、盐、生姜拌匀。

4.把冬瓜和牛肉拌匀。

5.将面团切成小块,幹成圆形面皮。

6.包成饺子。

牛肉饺子的做法大全之纯牛肉饺子

1.红色彩椒洗净,取半个切成小块,放入搅拌机中,加少量水,搅拌成泥

2.将打好的红椒汁过滤,加入到面粉中,和成光滑的面团,醒制备用。

3.将牛肉馅放入盆中,加入剁碎的姜末。

4.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、味精顺一个方向搅拌上劲。

5.水或高汤约100lm,要少量、分次加入到肉馅中,每次要搅拌到水份全部吃进去为止。

6.最后再放大葱末,淋上芝麻油少许,稍稍搅拌匀即可。

7.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮,包入适量牛肉馅,包成饺子形状。

以上就是小编为大家整理的牛肉饺子的做法大全啦,别再等着啦,赶快动手做起来吧!大家可以每一种都试一下,小编觉得每一种都是非常不错的哦。

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