笋干是竹笋经过加工处理，晾晒/烘干成的干货，而笋干特别干硬，食用前必须经过水发。那么干竹笋如何泡发呢？干竹笋迅速泡发有窍门！快来看看吧！
干竹笋如何泡发
方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（切成3至5mm宽的条为好），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。
方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（切成3至5mm宽的条为好），泡在水里，12小时后就可食用了。
方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。
干竹笋迅速泡发有窍门
1、先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。
2、准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。
3、24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
笋干泡发是用热水还是用冷水
都可以。
把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。有时妈妈也用淘米水泡，说这样不容易变坏还泡得快。
先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。
干竹笋如何泡发？干竹笋迅速泡发有窍门！以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。