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泡发好的笋干怎么保存,泡过笋干的保存方法

编辑:艳秋  发布时间:2018/3/9

笋干是以笋为原料,经过多道工序精制而成的。其色泽黄亮、肉质肥嫩,可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎健康食品。那么泡发好的笋干怎么保存呢?今天就随小编一起来了解一下泡过笋干的保存方法吧。

泡发好的笋干怎么保存

1.漓干多余的水分。

2.加适量盐,和匀后,用塑料袋分装包好。

3.若2-3天吃完的,放在冰箱冷藏室储藏;若放的时间更长的,放冰箱冰冻室储藏。

4.冬天泡在水里(必勤换水)也不会坏,但泡久了,笋子容易变软变粉,影响脆度,同时,营养素也大量破坏流失,失掉笋子香脆的风味。

泡过笋干的保存方法

用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,不能食用。

竹笋进行冷库贮藏前必须做好下列工作:

1、首先对冷库进行消毒。一般情况下,药剂消毒要选择低毒性的,如2.9%福尔马林溶液,同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库。

2、冷藏竹笋的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。

泡笋干的方法

1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;

2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。

3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪。

4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可。

泡发好的笋干怎么保存?泡过笋干的保存方法是怎样的?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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