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炒板栗可以放白糖吗,炒板栗可以放多久

编辑:珍珍  发布时间:2018/7/31

在日常生活中,很多人特别喜欢吃板栗。板栗味道可口,营养丰富。一般都是吃糖炒板栗,那么炒板栗可以放白糖吗?炒板栗可以放多久?接下来和小编一起看看吧!

炒板栗可以放白糖吗

可以。

原料:栗子、粗盐、白砂糖。

做法:

1、先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

2、把栗子洗净,泡半小时左右;

3、沥干水分;

4、干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;

5、加入适量白糖一起翻炒;

6、当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;

7、放入晾干的栗子,翻炒;

8、不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些;

9、二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。

炒板栗可以放多久

最长一周的时间。

买回家的熟板栗最好当天食用完,如果实在食用不完的,可以将板栗摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内,因为熟板栗内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂,有条件的也可以存放在冰箱内,下次食用前再加热,但是这样反复加热定会影响口感。

所以买回家的板栗最好在一周内食用完,时间过长不仅口感不好,也会变质。变质和霉变板栗是不能食用的,吃了霉变的板栗会导致中毒。

炒板栗为什么要用沙子

由于铁的比热容(升高一定温度所吸收的热量)较小,故铁锅自身吸收的热量份额较小,传热迅速;而栗子壳恰恰相反,其比热容很大、热导率很小。所以,大部分热量被栗子壳吸收,只有少部分热量传导至栗子壳内侧,用于加热栗子仁。

石子质量很大,热导率介于铁锅和栗子壳之间,能吸收大量的热量,温度却不会升高太快,这样栗子仁就有足够的时间在适宜的温度下被炒熟了。栗子炒制过程中必须不停地翻动石子,这样可以确保栗子壳在各个方向均匀受热;另外,翻动石子可以使石子与栗子壳之间更加充分地接触,有助于提高传热效率。

好了,以上就是小编整理的一些关于炒板栗可以放白糖吗,炒板栗可以放多久的相关内容,希望可以对您有所帮助。

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