在日常生活中，螃蟹的种类有很多，阳澄湖大闸蟹就是其中很受欢迎的一种螃蟹，它的肉质鲜嫩肥美，深受人们的喜欢。很多人都会经常吃大闸蟹。那么阳澄湖大闸蟹什么季节吃最好吃呢？什么才是真正的阳澄湖大闸蟹呢？下面让我们具体来看看吧！
阳澄湖大闸蟹什么季节吃最好
秋季吃阳澄湖大闸蟹味道最好。
秋季大闸蟹为了储备过冬的能量，会增加食用量，此时的肉质肥美、鲜嫩，还有美味无比的蟹黄，因此秋季食用阳澄湖大闸蟹比较好，每年的十月中旬十大闸蟹为最为肥美的时候。
什么才是真正的阳澄湖大闸蟹
国家质量监督检验检疫总局对阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量都做了量化的规定。对于不符合规定的大闸蟹，及时饲养在阳澄湖中，也不能称作阳澄湖大闸蟹。
未开湖前市面上可以购买的阳澄湖大闸蟹一般都是假冒伪劣的产品，因为阳澄湖大闸蟹开湖之后才会进行捕捞，开湖之前市面上出现的阳澄湖大闸蟹，一般是由其他品种的大闸蟹假冒的。
阳澄湖大闸蟹等级标准
特级
特级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于200克，雌蟹每只重量不能低于150克。
一级
一级阳澄湖大闸蟹的体重，雄蟹每只重量不能低于150克，雌蟹每只重量不能低于125克。
二级
特级阳澄湖大闸蟹的体重雄蟹每只重量不能低于125克，雌蟹每只重量不能低于100克。
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