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哪些人不适宜吃河蟹,河蟹的食用禁忌有哪些

编辑:艳秋  发布时间:2018/9/13

河蟹是淡水产品,在蟹类中,它不仅营养丰富,味道鲜美,还能入药哦。那么,哪些人不适宜吃河蟹呢?河蟹的食用禁忌又有哪些呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

哪些人不适宜吃河蟹

1、肝炎人群

肝炎人群因会出现胃黏膜水肿,胆汁分泌失常,消化机能减退等问题,而蟹肉中含有丰富的蛋白质,不宜消化吸收,因此吃河蟹时容易造成消化不良,腹胀,呕吐等现象出现。

2、伤风感冒人群

伤风感冒,尤其是发烧人群饮食应该以清淡为主,河蟹属高蛋白食物,这类病人吃了不宜消化吸收,容易加重感冒病情或影响感冒痊愈速度。

3、脾胃虚寒人群

河蟹性寒,脾胃虚寒人群应该慎吃或少吃,以免引起腹痛腹泻,消化不良等症。患有慢性胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡的人群也不宜吃河蟹,以免引发旧病或导致病情加重。

4、过敏体质人群

过敏体质人群吃河蟹之后,特异蟹蛋白会通过通透性该的肠壁进入机体发生过敏反应,产生大量组织胺,引起胃肠等平滑肌痉挛,血管性水肿,出现恶心呕吐,腹泻腹痛等症,有的还会引起荨麻疹或哮喘;患有皮炎,湿疹等皮肤病的人群也要慎吃,以免导致病情恶化。

河蟹的食用禁忌有哪些

1、死蟹不宜吃

河蟹死后,肢体会变得僵硬,自溶期也会缩短,从而导致蟹体内的细菌生长迅速,细菌扩散到蟹肉中的速度会加快,食用这样的河蟹会出现呕吐、腹痛、腹泻等使身体不适的症状。

2、生蟹不宜吃

蟹的主食是动物尸体或腐殖质物体,长期食用这类食物会使蟹的体表、鳃及胃肠道中积累了各类细菌和污泥,这是若是食用没洗干净的蟹或者生蟹,会把病菌带到人体内,从而给身体造成损害。

3、适量食用

蟹肉性寒,应该少吃,不宜吃太多。尤其是对于脾胃虚寒者来说,建议最好不要食用,不然会引起腹痛腹泻等症状。

4、蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹鳃是不能食用的

这四个部位里面含有污沙、细菌和排泄物等不能食用的物质,因此,在吃蟹的时候最好把这几个部位丢掉,切勿食用。

河蟹的食用处理方法

1、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

2、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

3、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

哪些人不适宜吃河蟹?河蟹的食用禁忌有哪些?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。河蟹不仅有补脑强身的作用,还具有促进骨骼发育和防治多种疾病的作用哦。

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