到了秋季，石榴树上都结满了红红的石榴，这时大街小巷都能看到卖石榴的店铺和小贩，石榴味甘好看，很多人都喜欢吃石榴。那么怎么挑的石榴才红呢？石榴怎么挑又红又甜？下面就随小编一起来了解一下吧。
怎么挑的石榴才红
选石榴尽量不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好
颜色方面，石榴果实表皮未成熟时是浅绿色，成熟后发黄白色，或者米黄色，颜色鲜艳的那种红红绿绿的不要买，因为阳光照射到果子才发红，只要有大面积的绿色就是没有成熟的
正常开口的石榴一般来说都是较好的果子，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别
无伤口的成熟石榴可以长时间保存，一般十月初的石榴成熟度较好，选完整的石榴，一定要带枝条的，悬挂在通风干燥处，任其表皮风干，里面的籽粒不会损失水分，甚至可以保存到来年春天食用。
石榴怎么挑又红又甜
1、先看产地，9月份吃石榴选云南红河州、昭通地区、大理州地区，四川西昌、攀枝花的石榴；10月之后想吃可选陕西、河南、安徽怀远的石榴。
2.不选圆的。很多人买石榴时反应是去拿那些圆滚滚、光滑的石榴。其实，圆形石榴皮都比较厚，反而那些果棱凸出、像是多边型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。
3.看颜色。市场上常见的石榴有红色、黄色、绿色三种，有人认为石榴越红越好，其实一般来说石榴外皮颜色越淡里面的籽就越红越甜，相反如果外皮红艳艳里面的籽反而发白味淡。因为品种关系，一般是黄色的石榴最甜。当然，也有个别品种例外，皮色淡黄一点红色都没，剥开后籽颜色也只是淡红色，不过这一切都不影响它作为一颗甜石榴的身份。
4.掂重量。两个同样大小的石榴，手感重的相对水分更足、汁液多，籽粒饱满。
5.看皮色。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的，当然一点点黑斑不影响石榴的品质。
6.有无划伤。成熟石榴保存时间较久，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面籽粒不会损失水分。
7.正常开口的石榴是好石榴。石榴在正常情况下开裂是不影响口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的开口石榴，其籽粒不够饱满。
怎样判断石榴是否成熟
石榴果实成熟的标志是：
（1）果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽。
（2）果棱显现。
（3）果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。
（4）籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。
（5）石榴熟了之后会裂开，路出饱满的红色果实。
与以上几条不符就是不熟的。
怎么挑的石榴才红？石榴怎么挑又红又甜？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。剥开的石榴可以将石榴果粒全部取出放入碗里，然后用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏。