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冬笋可以冷冻保存吗,冬笋冷冻还可以吃吗

编辑:艳秋  发布时间:2018/12/7

新鲜冬笋不能随便放置,否则纤维会老化,脆嫩会变成筋道。因此,冬笋带回家后,一时一次又吃不完,怎样保存是很多人的烦心事。那么冬笋可以冷冻保存吗?冬笋冷冻还可以吃吗?下面就随小编一起来了解一下吧。

冬笋可以冷冻保存吗

冬笋是可以冷冻的,只是冷冻以后各方面的口感会遭到破坏。

若不能即食,买回冬笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值,同时让它的口感更好,就要存放好,冬笋的存放主要是防止水分丢失。

未沾水的笋片,用密封的容器装起,放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋,记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了,再冷冻保存,笋肉容易冻坏,并且在之后取食时也不是很方便。

冬笋冷冻还可以吃吗

如果放冷冻的时间比较短的话应该还是可以吃的,只是口感上较鲜笋差一些。

如果是未剥皮的新鲜冬笋,计划在短时间内吃完,那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,这样可以防止冬笋失水,但不适宜长期保存。如果需要存放较长时间,可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存,这样可保质一个月左右不变质。

冬笋可利用多种做法做成餐桌上的许多种美味佳肴,下半年无论大小喜事,银鱼冬笋、冬笋炒肉、炒肚片都是不可缺少的主菜,在平时农家人把冬笋剁碎炒蛋,也是一样垂涎欲滴的下饭菜。

新鲜冬笋怎么保存

对于未剥壳的冬笋,如果数量不多,还有几天内即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。

竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳的,可取干净冬笋装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜20-30天。

冬笋可以冷冻保存吗?冬笋冷冻还可以吃吗?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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