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芋头是水煮还是蒸,芋头蒸着快还是煮着快

编辑:艳秋  发布时间:2019/1/7

芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,是一种很好的碱性食品。那么平常吃芋头是水煮还是蒸呢?芋头蒸着快还是煮着快呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

芋头是水煮还是蒸

芋头可蒸可煮。

芋头最适合蒸煮,直接蒸煮到绵软后,营养价值保留的最充分。

有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片,其实都不是最好的吃法,因为芋头含淀粉多,而淀粉加油或加糖,可能会让人更容易发胖。

芋头蒸着快还是煮着快

热水煮芋头由于芋头升温太快,煮熟的时间更短,煮出来的芋头中水分含量很低,比较干、松,和蒸出来的差不多,而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高,煮的时间也比较长,芋头吸收的水分更多,更加软糯。

煮芋头需要较长的时间,若是时间比较紧,可以将芋头放进开水中煮,这样芋头升温很快,煮的时间也会更短,一般半小时就能熟透,而冷水煮芋头最少也需要40分钟。

并且热水煮的芋头沥干后更加有颗粒干,十分松散,就和蒸出来的一样,更加适合拌粥食用。

吃蒸芋头的好处

1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能。

3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头是水煮还是蒸?芋头蒸着快还是煮着快?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心。

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