您的位置:首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 腊八蒜用新蒜还是老蒜,新蒜可以做腊八蒜吗

腊八蒜用新蒜还是老蒜,新蒜可以做腊八蒜吗

编辑:艳秋  发布时间:2019/1/15

腊八蒜,是非常好吃的,提味解腻,很多人都喜欢吃。不过大家知道腌制腊八蒜用新蒜还是老蒜吗?新蒜可以做腊八蒜吗?下面就随小编一起来了解一下吧。

腊八蒜用新蒜还是老蒜

腊八蒜用新蒜。

蒜最好选择辫子蒜,那些蒜没有做特殊处理,容易绿。一定要去蒂去根,就是上面都切掉一点,让醋能快速浸入蒜的内部。腊八蒜绿的关键是这个蒜,千万别买包裹紧密,外衣白白的蒜,那些蒜为了延长保质期,都在进入市场前做了辐射处理,这个蒜很难泡绿,甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了,感觉快长芽的蒜,几天就能绿了。

新蒜可以做腊八蒜吗

腊八蒜一般都是用新蒜的。

泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的颜色淡,腌制出来的蒜才能是翠绿的,酸辣也适度。

腌制腊八蒜用什么容器好

腌制腊八蒜最好用坛子或搪瓷缸、玻璃瓶。

瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体,而塑料器皿不行。如果长期保存,最好还是选择陶制器皿。

腊八蒜用新蒜还是老蒜?新蒜可以做腊八蒜吗?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。腊八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用哦。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: