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洋葱炒牛肉怎么做,洋葱炒牛肉的做法

编辑:艳秋  发布时间:2019/4/18

洋葱是非常健康的一种蔬菜,多吃洋葱对于我们的身体健康是很有帮助的。洋葱炒牛肉怎么做呢?洋葱炒牛肉的做法是怎样的?下面就随小编一起来了解一下吧。

洋葱炒牛肉怎么做

1.姜洗净去皮,剁成末;

2.洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状;

3.牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片;

4.姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水搅匀,放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克;

5.腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀;

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁;

7.锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油50克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起;

8.锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。

洋葱炒牛肉的做法

材料:牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒

做法

1、将牛肉逆纹切片,用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀,腌制10至20分钟,使其入味。

2、洋葱环切成一丝丝。

3、热锅放少许生油,先炒洋葱至软。

4、将炒软的洋葱拨开一边,把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅,翻炒。

5、翻炒熟后,再洒上点黑椒粉(令牛肉的味道更香浓)炒匀,即可出锅。

小诀窍:

1、牛肉已经腌入味,炒的过程中可以不再放调味料,而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。

2、牛肉炒过会老,令口感不佳,故以中快火,快炒至熟即可。

洋葱炒牛肉怎么做不老

主料:牛肉、洋葱、葱

辅料:盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉

1.牛肉切薄片,用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好;

2.热油锅,把切碎的洋葱、葱白部分爆香;

3.捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒;

4.把腌料倒进去一起爆炒;

5.牛肉炒至变色,加入葱段,炒1~2分钟左右就可以啦!

小贴士:

1:切牛肉要顺纹切条,横纹切片,这样切出来的牛肉才会嫩滑;

2:事先要用调料腌入味再炒;

3:炒牛肉要大火急炒,炒的时间不能太长,不用盖锅盖;

4:炒牛肉不用另外加水的。

洋葱炒牛肉怎么做?以上就是小编为大家整理的洋葱炒牛肉的做法啦,希望能够对大家有所帮助。洋葱和牛肉是很好的搭配,洋葱脆嫩爽口,牛肉鲜香,很好的下饭菜,赶紧动手试试吧!

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