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黄瓜和辣椒能一起吃吗,小炒黄瓜片的做法

编辑:浩东  发布时间:2019-4-20  浏览:273次

    黄瓜体积大、热量低、水分多,具有排除水分的利尿作用;用黄瓜片敷脸可保湿美白。那么黄瓜和辣椒能一起吃吗,小炒黄瓜片的做法?一起来了解下。

黄瓜和辣椒能一起吃吗

    黄瓜不能和辣椒一起吃,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,特别是生吃时其维生素C分解酶会保持一定的活性,如果再与维生素C含量丰富的食物一起吃,如辣椒、芹菜等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,会降低人体对维生素C的吸收。

    此外黄瓜配花生易引起腹泻,餐厅有道小菜,用黄瓜丁拌煮花生米,是非常爽口的凉拌菜,又是道下酒菜。这样的搭配其实并不合适,因为这两种食物搭配吃,对于肠胃功能不是太好的人,可能会引起腹泻。

小炒黄瓜片的做法

    食材:黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量 做法:黄瓜洗净切薄片。把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水。大蒜切薄片、红椒去籽切段。锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,超香。放入辣椒段、大蒜片超香。倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。

黄瓜的作用

    1、补水。黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。

    2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。

    3、补充维生素。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

    4、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质,有益皮肤健康。

    5、预防便秘。黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

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