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凉拌黄瓜的常见做法,做凉拌黄瓜放什么调料

编辑:浩东  发布时间:2019-4-20  浏览:624次

    黄瓜丰富的维生素e有助于延年益寿抗衰老,促进人体的新陈代谢,让我们可以拥有更加水润的皮肤。那么凉拌黄瓜的常见做法,做凉拌黄瓜放什么调料?一起来了解下。

凉拌黄瓜的常见做法

    材料:黄瓜、小米辣、辣椒面、蒜、生抽、米醋、盐。

    做法:1、先将黄瓜去掉头、去掉尾、先给黄瓜修整齐、四边都修整齐。

    2、黄瓜放案板上、取刮皮刀直接刮就可以、刮的时候一定要慢、这样挂出来才均匀。黄瓜剩的少的时候、可以先刮一下、这个手指头按在这、轻轻的一拉。

    3、取一片卷成卷、放盘中上面、接口处朝下、这样就不会开了。

    4、全部卷起来、摆入盘中。

    5、最后上面再摆一趟、摆好备用。

    6、小米辣切成丁、全部切完放入碗中,大蒜拍一下、剁成末。放入铁盆中、倒入辣椒面。

    7、锅烧干、放入半勺油烧热、烧冒烟就可以,然后浇在辣椒面上面、用筷子搅一下。

    8、一勺生抽、两勺米醋、一勺盐、少许白糖、搅动一下。最后放入小米辣,浇在黄瓜上面、边上也浇一下、浇完就好了。

做凉拌黄瓜放什么调料

    1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

    2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

    3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上。

    4、待辣油凉后放入味道更佳。

凉拌黄瓜的食物相克知识

    1、黄瓜与红枣不宜一起食用。大枣含有大量维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶,可以破坏食物中的维生素C。所以,两者不宜同日寸食用。

    2、黄瓜与猕猴桃。黄瓜中包含维生素C分解酶,这类酶可以破坏猕猴桃中的维生素C,会影响维生素C的吸收。

    3、黄瓜与荔枝。荔枝富含维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶。若两者同时食用,荔枝中的维生素C会遭受破坏,失去原有的营养价值。

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