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怎样吃苦瓜好吃,怎样做苦瓜才不苦

编辑:浩东  发布时间:2019-5-9  浏览:339次

    苦瓜是一种营养丰富的蔬菜,经常食用具有很多养生功能,那么怎样吃苦瓜好吃,怎样做苦瓜才不苦?一起来了解下吧。

怎样吃苦瓜好吃

    1、果味苦瓜

    苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切条;大蒜切片;辣椒切成小段;香瓜去皮去仔,切小片。放入加油少许油的开水锅中烫至变色,捞出用凉开水过凉,沥干水。锅加油烧热,入辣椒爆香,再加入大蒜,加少许酱油、白糖、盐,芝麻调成酱汁。苦瓜放入大碗,在把处理好的香瓜放入,把煮好的酱料放入拌均匀,淋上少许香油即可。

    2、冰镇话梅腌苦瓜

    取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮,一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉。苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜,斜刀将苦瓜片成教簿的小片,放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却。苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。

怎样做苦瓜才不苦

    1、混炒

    把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀,加适量的盐和白糖,出锅。

    2、盐渍

    将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。

    3、水焯

    把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦 瓜的风味。

常吃苦瓜有什么好处

    1、能抑制脂肪吸收

    每100克苦瓜只有18千卡热量,比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡,只比小黄瓜多3千卡,但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素,根据实验发现,1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

    2、美容养颜

    丰富的维生素C能增强免疫力,并预防心血管**。加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生与伤口愈合,具有护肤美容的效果。

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