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苋菜生吃有什么好处,苋菜能补血吗

编辑:浩东  发布时间:2019-7-4  浏览:168次

    苋菜是我们生活当中常见的一种蔬菜,它的嫩苗和嫩叶都可以食用,以前苋菜就是一种野菜,不被人们重视,近几年才被人们发现它的营养价值。那么苋菜生吃有什么好处,苋菜能补血吗 ?

苋菜生吃有什么好处

    一般情况下,苋菜能生吃,但不建议生吃。虽然生吃苋菜能最大程度的保留其营养成分,但是身体吸收利用率可能会比熟吃要低,并且还会容易引起肠胃不适等症状。

    虽然生吃苋菜能最大程度的保留其营养成分,但是身体吸收利用率可能会比熟吃要低。 而且苋菜的纤维含量高,生吃的时候水分是比较少的,口感不会像炒熟吃那样软滑多汁,味道会比较涩。再加上苋菜中其实是含有一定量的草酸的,如果生吃对于钙质吸收有影响。

苋菜能补血吗

    吃苋菜有一定补血效果。 苋菜对补血有好处并不是因为它的汁液是红色的,而是苋菜中含有铁、钙、维生素等营养物质,能起到补铁、促进造血功能等作用。

    苋菜中含有的铁元素是比较多的,100克中大约有2.9毫克,经常吃能起到补铁,促进造血的作用;再加上苋菜中的维生素K、维生素C、钙蛋白质等物质能促进凝血,增加血红蛋白含量并提供携氧能量。所以说经常食用苋菜是能帮助补血的。

苋菜炒火腿丝的做法

    材料:

    苋菜,荷美尔火腿片,大蒜头

    做法:

    1)火腿切成丝;蒜捣细成泥;

    2)坐锅点火放食用油,油热后放入蒜泥煸香,倒入苋菜煸炒,加入精盐、炒至有汤汁时,再倒入火腿丝、鸡精翻炒均匀,出锅即可。

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