四季豆炒肉怎么做？四季豆炒肉，这样一道嚼着嘎嘣脆的美味，这样一道家的味道，一道妈妈的味道，想必是大家小时候和妈妈必点菜式之一吧，下面就随小编一起来了解一下四季豆炒肉的做法吧。
四季豆炒肉怎么做
食材准备：
四季豆，廋肉，食用油，蒜，淀粉，生抽，食盐。
方法步骤：
1、四季豆洗净后切丝，廋肉切片，蒜切片；
2、将瘦肉用淀粉和生抽腌制20分钟；
3、起热少油锅，倒入四季豆炒熟，盛出备用；
4、另起油锅下蒜爆香，倒入肉片，翻炒；
5、肉片变色后倒入炒熟的四季豆丝翻炒均匀放盐即可出锅。
四季豆炒肉的做法
食材准备：
四季豆200克，廋肉100克，酱油适量，食盐少许，鸡精少许，花椒，辣椒适量，料酒少许，葱适量。
方法步骤：
1、四季豆去筋洗净切段，焯水3分钟；
2、廋肉洗净后切片，辣椒切斜条备用；
3、锅中放油，入葱段，花椒爆香，然后倒入肉片炒至变色，加酱油和料酒；
4、倒入焯过水的四季豆加盐和辣椒猛炒5分钟；
5、出锅前调适量鸡精即可。
四季豆炒肉做法技巧
首先一道食材的好坏，从很大程度上面就决定了一道食材的味道。那么大家应该准备一些什么东西呢？基本上大部分是家里常有的，四季豆300g到400g左右即可，五花肉大概200g左右，像调料红椒、盐、鸡精味精、生抽酱油、料酒、蒜泥、姜片这些小编一般都是叫大家自己看着适量，根据家里人口味而定。
第二步，豆角把两头都给去掉，不要问小编为什么，跟着来就会明白了，然后将豆角放在清水当中，水里记得加入一小勺盐，这样可以去除豆角上面的一些物质残留，大约浸泡十分钟左右即可，五花肉大概切成肉末即可，然后四季豆、红椒、姜切片、蒜切成泥即可，这样就完成了。
第三步，就是万众期待的做菜方法了，将锅子中倒水，要大概可以和豆角持平的样子，锅子中可以放入四季豆焯水两分钟即可，大概要等它呈现出翠绿的颜色即可。然后将水倒去，单独把五花肉放入锅中，小火热出肉，放入蒜、姜、料酒、盐，再和豆角一起炒至熟透即可，然后最后观察颜色好看不，觉得不好的话，可以加入酱油或者生抽来进行调色。
四季豆炒肉怎么做？四季豆炒肉的做法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。另外，四季豆炒前焯水，是为了四季豆更容易熟。