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蜜汁莲藕怎么做好吃,莲藕怎么煮比较脆

编辑:浩东  发布时间:2020/9/12

莲藕的口感清爽,营养丰富,既可以生吃,又可以做菜食用,蜜汁莲藕是一道深受大众喜爱的菜品,口感偏甜糯,做法也比较简单,那么蜜汁莲藕怎么做好吃,莲藕怎么煮比较脆?

蜜汁莲藕怎么做好吃

材料:莲藕、糯米、红糖、冰糖适量。

做法: 1.糯米清洗干净以后,需要提前浸泡,这样可以更好的煮熟。

2.选择比较胖的莲藕,注意要莲藕的两侧都不要漏孔,清洗干净莲藕,将莲藕的皮去掉。

3.在莲藕的一侧切开2厘米的,另外一侧不要动。

4.在泡好的糯米完全的塞满莲藕内的所有空隙,如果按压不进去,可以用筷子不断地按压。

5.将莲藕所有的空隙都完全的灌满,将切下的莲藕再改回去,可以用牙签固定住莲藕盖子。

6.在锅内加入适量的清水,将冰糖、红糖、莲藕一起放入到水中煮开。

7.为了让莲藕的口感更加的好,我们可以在水煮沸以后,将莲藕放入到高压锅内继续煮。

8.煮好以后,将莲藕取出切片。再将锅内的甜汁淋到切好的莲藕片上即可食用。

莲藕怎么煮比较脆

在制作蜜汁莲藕的时候,一定要要将莲藕先浸泡30分钟,在煮莲藕的时候,要注意水不需要完全的没入莲藕,一般没入莲藕的一大半就可以了,可以根据自己的喜好观察需要煮的时间,一般煮15分钟的莲藕是脆脆的,并且不会很软,然后再取出就可以了。

莲藕煮多长时间才能熟

多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟,喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右,喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟。还有就是要注意藕的处理方法,如果切的略厚,则要熬煮的时间长一些,切得是薄片的话时间相对少一些,也更容易熟一些。

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