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大闸蟹公蟹母蟹哪个好?公蟹好吃还是母蟹好吃?

编辑:艳秋  发布时间:2020/9/21

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,口感也是非常的好,因此深受人们欢迎。那么,大闸蟹公蟹母蟹哪个好呢?公蟹好吃还是母蟹好吃呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

大闸蟹公蟹母蟹哪个好

公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓“壳凸红脂块块香”,公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。

母蟹蟹黄更是味美香酥,蟹肉饱满,口感鲜嫩、鲜中带甜。

在吃蟹界里,大家都遵循“九雌十雄”,简单来说就是九月份吃母蟹,十月份吃公蟹是较好的。

公蟹好吃还是母蟹好吃

看时候,上蟹初期应吃制公蟹,肉多,这时母蟹的蟹黄还没完全长饱满,到中期蟹黄饱满了,那当然是母蟹好吃。

母蟹的蟹黄多,在阴历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,所以母蟹的肉味没有公蟹好了,而这时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,而且较大的特点是煮熟后不会变硬,吃起来香滑爽口。

此外,公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

公蟹和母蟹的区别

1.肚脐不同:公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖,呈明显的三角形形状;母螃蟹盖子的顶端比较圆钝,有点接近于圆形。

2.螃蟹脚不同:公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母螃蟹只是前面的蟹钳上长有绒毛,后面的六条蟹脚则没有绒毛。

大闸蟹公蟹母蟹哪个好?公蟹好吃还是母蟹好吃?公蟹和母蟹的区别是什么?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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