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蟹味菇有什么营养?蟹味菇的营养价值

编辑:艳秋  发布时间:2020/10/23

大家都知道蘑菇是属于菌类的,它们的营养十分丰富,特别对人体有很大的好处,蟹味菇就是一种很不错的食材。那么,蟹味菇有什么营养呢?今天我们就来了解一下蟹味菇的营养价值。

蟹味菇有什么营养

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。

每100克蟹味菇含有营养:

热量:18kcal、食物纤维:3.7g、叶酸:28ug、铁:0.4mg、钙:1mg、水量92.5克,蛋白质2.1克,脂质0.3克,碳水化合物(糖质3.7克,纤维0.7克),灰分0.7克(其中钙2毫克,磷75毫克,铁1.1毫克),维生素A 1U,维生素B1 0.08毫克。

蟹味菇的营养价值

蟹味菇是北温带一种优良的食用菌,别称斑玉蕈、荷叶离褶伞、真姬菇等,隶属担子菌亚门白蘑科玉蕈属,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感较佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说

1、蟹味菇富含膳食纤维。

2、蟹味菇中的维生素D含量也很丰富。

3、蟹味菇含有真菌多糖、嘌呤、腺苷。

4、蟹味菇含生物活性物质。

吃蟹味菇的注意事项

首先蟹味菇作为一种寒性食物来说,对于一些寒性体质或者脾胃虚寒的人来说就不适合吃太多,如果吃多的话可能会导致体内寒气过重,出现一些腹痛腹泻的现象,对身体健康不利。

还有就是蟹味菇作为一种真菌类的食物,如果出现长白毛或者发霉的现象时,就不要再次使用了,如果在吃的话可能会出现食物中毒的现象。我们在日常生活中烹饪蟹味菇时,也一定要将它煮熟之后再食用,如果吃没有熟透的蟹味菇,可能会对身体健康造成一定的影响。

蟹味菇有什么营养?以上就是小编为大家整理的蟹味菇的营养价值啦,希望能够对大家有所帮助。还有就是蟹味菇也是不可以和一些食物在一起搭配的,所以大家一定要注意。

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