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羊汤怎么做?羊汤的做法

编辑:白鹏  发布时间:2020/11/7

羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味。那么,你知道羊汤怎么做吗?下面随小编来看一下羊汤的做法吧。

羊汤怎么做?

1、羊排洗净切块,腿骨打断,放到汤锅里,一次加够凉水,之后不再添水进去。

2、加热汤锅,撇去浮沫。

3、待浮沫都是这样白色的,就不用撇了。

4、炒锅放一点油,油的量很少,大概一小勺,只要把炒锅润一下就可以了,油多了会腻。油热后放入葱姜,中小火煸炒香。

5、用漏勺将汤锅里的材料捞到炒锅里,中小火煸炒。同时汤锅不要关火,保持微沸腾。炒两到三分钟,到羊肉都比较干了,再放回汤锅里。

羊汤的做法

6、开始熬汤,中小火,盖锅盖,一个半小时。

7、用筷子扎肉,如果没有难度就能扎透就是可以了。关火前加盐,加盐后沸腾一下就可以关火了。熬羊汤晚点再加盐,这样肉松,口感好。

8、碗里可以放上香菜,蒜苗,辣椒油,也可以不放。

羊汤用料

1、山羊羊排,大梁骨,腿骨(绵羊不考虑,因为不好吃)适量

2、葱段姜片适量

3、盐适量

羊汤怎么做?以上就是小编为大家整理的羊汤做法啦,希望能够对大家制作羊汤的时候有所帮助。如果大家觉得有用,可以收藏哦。

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