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孜然羊肉粒怎么做?孜然羊肉粒的做法

编辑:白鹏  发布时间:2020-11-21

孜然羊肉粒是一道菜品,主料是羊肉、大葱、孜然粒、辣椒干等。那么,你知道孜然羊肉粒怎么做吗?下面随小编来看一下孜然羊肉粒的做法吧。

孜然羊肉粒怎么做

1、羊肉洗干净,切成大小相等的粒,大约长宽1cm就好。

2、切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽、料酒和糖腌制大约十五分钟。

3、中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。

4、锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒。

5、炒至表面焦黄,装起备用。

6、锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香。

7、炒至香气很浓的时候倒入羊肉。

8、放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

9、倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用!

孜然羊肉粒的做法

1、羊肉洗净,切小块;洋葱切块;小茴香、八角、小米椒切粒;香菜切2厘米的段。

2、羊肉冷水入锅,料酒去腥,加一点盐,大火烧开。

3、煮沸捞出,再用凉水冲洗干净。

4、油烧热,倒入八角和小茴香煸香;倒入洋葱和小米椒煸炒。

5、放入羊肉翻炒2分钟;放入孜然粉、五香粉翻炒均匀。

6、倒入生抽,加盐、香菜,炒匀出锅。

7、一道美味的孜然羊肉粒就做好了。

羊肉挑选小窍门

1、一般来说,肉色鲜红、肉质均匀,看着有弹性的肉是比较新鲜的。

2、新鲜的肉闻起来气味正常、无异味。

3、肉色如果呈深暗色,外表粘手,一般是不新鲜的羊肉。

4、不新鲜的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味,这个臭味其实是氨气味。

孜然羊肉粒怎么做?以上就是小编为大家整理的孜然羊肉粒做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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