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叫花羊腿怎么做?叫花羊腿的做法

编辑:白鹏  发布时间:2020/11/25

吃过叫花鸡的你,吃过叫花羊腿吗?这也是一道非常美味的菜品。那么,你知道叫花羊腿怎么做吗?下面随小编来看一下叫花羊腿的做法吧。

叫花羊腿怎么做

1、生抽、盐、白糖、辣椒粉、孜然、胡椒粉、白糖搅拌均匀。

2、羊腿切花刀白酒抹均匀。

3、倒入酱汁抓均匀。

4、放入葱姜蒜搅拌均匀,冷藏腌一宿。

5、面粉加水揉成团放一边备用。

6、取出羊腿,再撒点孜然粒,放入叶子包裹好。

7、绑起来,面团擀开,包入裹好羊腿。

8、包好放入烤箱160-180℃,烤两个小时。

9、上色要是很快可以降低温度,两个小时,达到脱骨香。

叫花羊腿的做法

1、1勺盐、2勺花椒、3勺辣椒面加入40ml料酒和50ml生抽混匀成酱汁,备用。

2、1根大葱切厚片、半个洋葱切丝、姜切8片、蒜拍10瓣备用。

3、一条羊腿两面划4、5道口子,便于腌制入味。

4、给羊腿刷上酱汁,切口处酱汁要多刷一些。

5、两面撒上洋葱丝、蒜瓣、葱段和姜片,腌制3小时。

6、羊腿腌制好后,取600g低筋面粉(普通面粉也可)分3次加入320ml水,搅拌呈絮状。

7、揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

8、4片完整的干荷叶入沸水,烫一下使其软化。

9、腌制好的羊腿包裹前撒上2勺孜然粉,和洋葱姜片葱片等一起,裹上荷叶,绑上棉线固定。

10、将松弛好的面团擀成一个大饼,紧紧包裹住裹了荷叶的羊腿。

11、放入烤箱,上下火200度烤2小时。

厨房做菜注意事项

1、做菜之后一定要把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下,因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面,如果不及时清理,长期积攒下来等想收拾的时候就难了。

2、不要等油已经起烟了才下菜,这样炒菜一个是会对人体产生刺激,再有就是会将蔬菜里面的维生素等营养物质破坏掉,所以一定要在起烟之前下锅。

叫花羊腿怎么做?以上就是小编为大家整理的叫花羊腿的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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