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如何挑选鸡蛋?鸡蛋怎么保存时间长?

编辑:白鹏  发布时间:2021-4-29

鸡蛋是我们常吃的食材,做法多样且营养丰富。那么,你知道如何挑选鸡蛋吗?鸡蛋怎么保存时间长吗?下面随小编来看一下吧。

如何挑选鸡蛋

1、看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。

2、摇:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

3、试:将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。

鸡蛋怎么保存时间长

1、放鸡蛋的时候尽量大头朝上,小头朝下,因为这样能使蛋黄上浮后贴在气室下面,能让微生物无法侵入蛋黄,还能使鸡蛋的保存期限延长。

2、鸡蛋1个星期内能吃完的话,可以直接用蛋托放到通风背光的地方就行了,不必放在电冰箱里面(夏季除外)。

3、如果要把鸡蛋放在冰箱里保存的话,可以先用干布把比较脏的鸡蛋清理干净,不能用水洗要保存的鸡蛋。

鸡蛋存放前要不要清洗

从自由市场购买的散装蛋,如果表面不是特别脏,尽量不要清洗,直接存放。

鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔,还有一层很薄的膜。清洗过程把膜破坏掉了,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,导致鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋就更不用洗了,因为这些蛋在厂里都经过了清洗、上膜,可以很好地保证鸡蛋品质。

如何挑选鸡蛋?鸡蛋怎么保存时间长?以上就是小编为大家整理的相关知识啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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