您的位置:首页 >> 百科知识 >> 健康与饮食 >> 炒青菜有什么门道?炒青菜要注意的地方

炒青菜有什么门道?炒青菜要注意的地方

编辑:白鹏  发布时间:2021-5-2

青菜是我们常吃的蔬菜,它的烹饪看似简单,其实也有许多技巧。那么,你知道炒青菜有什么门道吗?下面随小编来看一下炒青菜要注意的地方吧。

炒青菜有什么门道

1、要焯水30秒

既可杀死青菜表面的细菌、虫卵,也可缩短青菜的煸炒时间。焯水时间不宜过长,30秒即可。

2、放油多一点

炒青菜时,一定要比炒其他菜多放一点油,这样青菜不仅能快速焯熟,还能保持色泽翠绿,口感也会更加爽脆。

炒青菜要注意的地方

1、大火加速炒

炒青菜的火讲究的是大、猛,而速度讲究的是快,因为青菜已经焯过水,所以快速翻炒30秒调味即可。

2、出锅前放盐

炒青菜尽量是出锅前放盐,过早放盐会导致炒的青菜出水,无论是口感还是颜色都会大打折扣。

炒青菜做法

1、青菜摘洗干净,沥干水分。

2、烧一锅开水,加一勺食盐,一勺油,倒入青菜焯烫30秒,捞出沥干水分。

3、炒锅烧热,加入一大勺猪油,烧热后加入蒜末炒香。

4、倒入青菜大火快速翻炒半分钟,断生后加适量食盐、鸡精调味,翻炒均匀后就关火盛出,炒青菜就做好了。

炒青菜有什么门道?炒青菜有什么要注意的地方?以上就是小编为大家整理的相关知识啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容: