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荠菜煮鸡蛋怎么做?荠菜煮鸡蛋的做法

编辑:白鹏  发布时间:2021/5/17

鸡蛋中含有丰富的营养物质,深受人们喜爱,是家家户户必备的食材之一。那么,你知道荠菜煮鸡蛋怎么做吗?下面随小编来看一下荠菜煮鸡蛋的做法吧。

荠菜煮鸡蛋怎么做

1、将整株荠菜洗干净放入锅中,上面放整个的鸡蛋、红枣、生姜片,加水煮开。

2、用勺子轻轻地敲击鸡蛋壳,使它产生裂纹,以便更好地入味。

3、继续煮10分钟,关火,焖10分钟

4、晾温后起锅,吃蛋喝汤。

荠菜煮鸡蛋的做法

1、先要去野外拔几棵荠菜,这个时节的荠菜基本上都已经抽穗开花,有的还结了种子。不要嫌弃荠菜太老,煮鸡蛋就是要用这种开花的老荠菜,然后再准备好柴鸡蛋就可以了。

2、摘掉荠菜上的黄叶,不用去除根部,一定要保留荠菜根。然后把荠菜放入水中清洗干净灰尘和根部的泥土,沥干水分放入砂锅中,摆成一个鸟巢的形状。

3、把鸡蛋放入水中清洗干净外壳,然后捞出放入砂锅中。添加足量的饮用水,水没过鸡蛋即可。盖上砂锅盖大火烧开后转中火煮5分钟左右。

4、这个时候鸡蛋基本上已经熟了,用小漏勺逐个把蛋壳敲裂,这样荠菜的清香味道就可以浸入到鸡蛋里了。然后再接着煮5分钟后关火。

荠菜煮鸡蛋的讲究

1、选荠菜,可以到野外田头摘更好,如果买就一定要选择个大、健壮的。

2、必须提前让小火炖上1小时,把蛋壳敲几个小裂纹再放入锅里,吃的时候要再煮一下,才能散发出荠菜的香味。

荠菜煮鸡蛋怎么做?以上就是小编为大家整理的荠菜煮鸡蛋的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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