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青鱼怎么做好吃?冻青鱼怎么做不腥?

编辑:张岩  发布时间:2021/10/22

在各种各样的鱼中,青鱼的营养是很多的,而且做法简单,只要想吃都可以做来吃。那青鱼怎么做好吃?冻青鱼怎么做不腥?下面就和小编看下吧!

青鱼怎么做好吃?

它的做法非常多,水煮或翻炒等都可以,如果喜欢吃辣,可以放多一点辣胶,做成酸菜鱼,口感会更好。如果想吃清淡一点,可以用油,但少放一些调味料。一般先将它洗干净,去掉外面的鳞片,再横切几刀,两面都切,然后用盐去腌,大概20分钟,再放一些生粉和料酒,放油去炒,油的分量,要比平时多一点,大概三倍左右。等到油热了,再放一些姜、蒜进去,可以去掉一些异味,味道会更好,最后放鱼进去了。一般是用大火,在煮的时候,可以用勺子适当搅拌一下,这样会熟得更均匀,然后煮5分钟,就可以吃了。想要它营养更好,还可以适量加其它一些东西,比如豆芽。喜欢吃辣的,也可以加一些辣椒,但在做的过程中要留意,不要煮得太干,鱼变颜色后,就可以关火,盛出来吃了。

在做的时候,一定要将鱼里面的一些内脏和头部清理干净,然后再做。如果将青鱼洗干净,处理好再放入开水,再炒其它一些调味料,比如白糖、醋等,5分钟后,把汁淋在鱼上面就可以吃了。

清蒸青鱼也很好吃,一般把它切成片状,放在冰箱里面冻一下,再加入一些料酒和生抽去腌制,10分钟后拿出来,放在水里煮,大概10分钟,煮开后放一些葱和姜,再撒一些葱花,再蒸30分钟可以了,很入味。

冻青鱼怎么做不腥?

一般鱼都有很大的味道,会很腥,可以放一些调味料,比如料酒、醋等,这样可以很好去掉腥味,口感也会更好。在煮之前,要将它洗干净,这是很重要的,去掉它的一些血或内脏。处理时,不要弄破它的胆,要不就很苦,然后将它表面的一些鳞清干净,这样也不会那么腥。它的胃也要去掉,在做之前要多洗几遍,没有红色的血就可以了,这样也不会那么腥。放一些盐去腌,或将姜塞进鱼的肚子里,也可以很好去腥。

青鱼怎么做好吃?冻青鱼怎么做不腥?以上就是小编对青鱼做法相关内容的介绍了,大家喜欢吃青鱼可以关注一下哦!

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