现在随着科技的发展，调味的东西也是越来越丰富了，很多人都是喜欢在做菜的时候加入一些浓缩鸡汁，那浓缩鸡汁可以做什么菜？和鸡粉有什么不同吗？跟着小编来了解。
浓缩鸡汁可以做什么菜？
1、锅汤中加少许浓缩鸡汁，增加鲜香风味；
2、对串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡、汤锅、砂锅米线、粉丝、面条等调味有很好的效果；
3、用于制作调味料，可以得到很好的与众不同的效果；
4、可在凉拌菜、凉面、凉粉等调味过程中直接添加；
5、做汤时只需在热水中加入浓缩鸡汁，再加少许葱花即可；
6、在卤制、烧、炖菜中添中少许浓缩鸡汁，鲜香风味也有明显提高；
7、在炒菜时加入可以让香气迅速传达出来。
浓缩鸡汁和鸡粉有什么不同吗？
1.鸡汁主要成分还是核苷酸一类呈鲜味物质，含盐份。可以理解为固态鸡精的液化形式但是纯度比固化鸡精高，餐饮中一般用于要求汤清色明类的菜肴（固化鸡精遇水会变混浊）
2.鸡粉一般用于西式烹调。不属于谷氨酸钠类物质，是比较自然的提鲜呈味物，主要以人工添加合成为主化学加工为辅。不含盐。这应该是目前专门提呈鲜味物。
浓缩鸡汁可以做什么菜？和鸡粉有什么不同吗？以上就是小编的介绍，鸡汁在很多的菜肴里面都是需要加入的，能够很好的帮助我们进行调味，而且鸡汁是天然的成分制作出来的，所以里面的营养成分也是能够很好的保存。