大家对于银耳粥应该都很熟悉，银耳粥营养丰富，口感嫩滑，大家都喜欢！但是很多人都不会做银耳粥，不知道银耳怎么泡发好，不知道泡银耳的水要倒掉吗，不知道银耳泡发要注意什么？下面我们一起来了解下吧。
银耳怎么泡发好？
通过以上的解答我们可以了解到泡发银耳所用的水和泡发时间问题，不过还有泡发过程所需的细节也要注意。那么银耳的泡发其实是比较简单的，具体步骤如下。
1、将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和杂质清理掉；
2、等到银耳泡发后取出来，将其根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次；
3、然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
泡银耳的水要倒掉吗？
泡银耳的水可以倒掉。
日常生活中有些菌类食物泡发时的水是可以二次利用的，比如香菇。但是对于银耳的话，泡银耳的水倒掉不要较好，虽然泡前会清洗银耳，但是泡开后里面仍然会有尘土，所以倒掉不要较好。
银耳泡发要注意什么？
1、银耳煮完当天食用是较好的，而个别的银耳泡发后会变很多，所以要根据食量来泡发。
2、银耳泡发后应该把未发开的去掉，特别是那些呈淡黄色的部分。
3、银耳要完全泡发开来，在煮的时候才能煮的更粘稠，口感会更好。
泡银耳的水要倒掉吗？银耳怎么泡发好？耳泡发要注意什么？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！