我们在吃火锅或者米线、麻辣烫的时候经常是可以见到牛肉丸的身影了，在里面加入一些是会使得菜肴变得更加的好吃的，而且牛肉丸也是可以炒着吃或者做汤，相比我们买牛肉丸，自己制作更是安全卫生，吃起来也是会更加的美味，所以教大家一种牛肉丸的美味做法。跟着小编来了解。
牛肉丸怎么炒好吃？
花菜炒牛肉丸
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、先将花菜变成小朵，然后清洗干净了，捞出备用。
2、将牛肉丸的包装拆开了，然后切成两半，备用。
3、然后在锅里面倒入油，烧热了，然后在锅里面倒入清水，翻炒一会就可以了。
4、然后，就将切好的牛肉丸放入翻炒一下。
5、最后，就在里面加入适量的清水，将菜花煮到软。
6、然后再加入适量的盐、鸡精、盐、生抽进行调味，然后炒均匀了。
鲜菇牛肉丸
制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇(鲜)300克
调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克
做法：
1、先将牛肉用机器搅成牛肉泥，然后将葱洗干净了，一部分切成段，一部分切成葱花，将姜切成姜末，将5克的湿淀粉用水调成12克湿淀粉。
2、然后就是将牛肉泥和葱花、姜末、盐、油、味精、淀粉搅拌均匀了，然后捏成牛肉丸，用蒸笼蒸熟了。
3、先将鲜菇滚煨，然后就是将水分沥干。
4、在锅里面倒入15克油，然后将仙姑倒入，加入精盐、绍酒、味精、蚝油爆香了，在加入100毫升的上汤，最后是将牛肉丸放入，同时将葱段，姜末也放入，并且用湿淀粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盘就可以了。
牛肉丸炒什么菜好吃？
材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法：
1、我们将油锅烧热之后，就将准备好的牛肉丸倒入，然后翻炒。
2、翻炒一会之后，就可以将牛肉丸捞出来，备用。
3、然后就是将西红柿和芹菜放入，翻炒一会。
4、然后就将所有的食材都放入，盖上锅盖焖一会，然后放入适量的盐进行调味，就可以出锅食用了。
大家可以在平时的生活中经常制作一些牛肉丸来食用，非常的开胃下饭，牛肉丸制作起来是比较的简单的，而且大家不要加入太多的淀粉，否则就是会非常影响我们的口感了。