香菇是很多人都喜欢吃的食物，香菇酱也是比较常见的一种酱料，香菇酱吃起来咸香美味，非常下饭，平时下面条吃也可以吃些香菇酱，香菇酱大家一般都从外面购买回来吃，其实在家也可以做出美味的香菇酱，很多人都没听说过香菇酱也可以在家做吧，快来看看有哪些制作步骤吧！
自制香菇酱的方法
1。材料
自己在家中制作香菇辣椒酱时，需要准备香菇五个，干红辣椒六七个，单县豆瓣酱一大勺，大蒜适量，辣黄豆酱，两勺生姜和冰糖以及生抽，还有大葱都要适量准备一些，最后还要准备少量的花椒和食用盐。
2。自制步骤教程
1、把准备好的香菇提前用温水泡，然后用清水洗净，再把它切成丁状，把准备好的大蒜去掉，外皮以后切成蒜末，葱和生姜则切成细丝，把准备好的干红辣椒也全切成碎末备用。
2、炒锅放在火上，烧热以后放入食用油，然后加入葱姜丝和蒜末，蒜末要加入1/2，随后放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入锅中，一起翻炒均匀。
3、等锅中的香菇丁炒软以后，再加入准备好的单县豆瓣酱和辣黄豆酱以及冰糖和适量食用盐，快速把它们翻炒均匀，让冰糖全部化开。
4、等冰糖化开以后，再加入余下的蒜末，随后放入花椒进行提味，再翻炒一会儿就能关火，让它降温以后取出装入的干净的玻璃瓶中，密封保存，想吃时可以随时取出食用。
5、自己在家中制作香菇辣椒酱时也可以使用新鲜的香菇，而且在制作时尽量只使用香菇的菌盖，这样做好以后的香菇辣椒酱口感会特别好。
香菇酱的制作方法就是这样了，您学会了吗？