手抓饼做披萨底，省去揉面发酵步骤。取一张冷冻手抓饼，无需解冻直接放入平底锅或铺了油纸的烤盘中。在饼面上均匀涂抹一层番茄酱或披萨酱，撒上马苏里拉奶酪碎，再铺上火腿片、玉米粒、青椒圈等喜欢的配料。平底锅做法：盖上锅盖，小火加热八至十分钟，待奶酪融化、饼底金黄即可。烤箱或空气炸锅做法：设置180℃烘烤八至十分钟。手抓饼本身含有油脂，烘烤后饼底酥脆，比传统披萨底更薄更香。
手抓饼做各种卷饼，可咸可甜。将手抓饼煎至两面金黄后取出，在表面铺上生菜叶、煎鸡蛋、火腿片、黄瓜条，挤上沙拉酱或番茄酱，像卷寿司一样卷起来，中间斜切一刀即可食用。甜味版本：在煎好的手抓饼上涂抹花生酱或巧克力酱，铺上香蕉片，撒上碎坚果，卷起来后切成小段。也可以做鸡蛋灌饼的变体：手抓饼煎到微微鼓起时，用筷子在表面戳一个小口，将打散的蛋液缓慢灌入，继续煎至蛋液凝固即可。
手抓饼做酥皮小点心，利用其分层特性。将稍微回软的手抓饼切成四等份或六等份，每份中间放入一小块巧克力、豆沙馅或芝士碎。将面皮对折，用叉子将边缘压紧封口。在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。放入预热至180℃的空气炸锅或烤箱中，烘烤八至十分钟，至表面金黄酥脆。这种做法可以快速做出酥皮巧克力饺或红豆酥，外皮层层起酥，内部馅料融化。
葱油饼做煎饼果子风格早餐。将葱油饼放入平底锅中，中小火煎至底面微黄后翻面。在煎好的饼面上磕入一个鸡蛋，用锅铲将蛋黄打散、均匀铺在饼面上，撒上黑芝麻和葱花。待蛋液半凝固时翻面，让鸡蛋朝下再煎半分钟。关火后在饼上刷一层甜面酱或黄豆酱，放上生菜叶、火腿肠和薄脆（或油条），卷起来即可食用。这种做法的饼皮比传统煎饼果子更酥脆，葱香味明显。
手抓饼和葱油饼的储存与处理通用技巧。两种饼皮在冷冻状态下可以直接下锅，不需要提前解冻。如果要做造型或包馅，需要将饼皮在室温下回软一至两分钟，回软时间过长会导致面皮过粘、难以操作。如果操作过程中饼皮变软变粘，可以连同托盘一起放入冰箱冷冻三至五分钟再继续。煎制时平底锅不需要放油，饼皮本身的油脂足够防粘。如果想让成品更脆，可以在出锅前用锅铲轻拍饼面，使分层更明显。