平底锅版铜锣烧：不需要打发蛋清的快手松饼。取两个鸡蛋打入碗中，加入40克白糖，用打蛋器或筷子充分搅打至糖融化、蛋液颜色变浅。加入50克牛奶和15克蜂蜜，继续搅匀。将80克低筋面粉和2克泡打粉混合过筛后筛入蛋奶液中，用刮刀翻拌至无干粉状态，面糊呈可流动的浓稠状。盖上保鲜膜静置15分钟，让泡打粉发挥作用、面糊更加均匀。平底不粘锅用小火加热，不需要倒油。舀一勺面糊从锅上方约10厘米处垂直倒入锅中，面糊自然摊开成圆形。保持小火加热，当面糊表面出现密集的小气泡、气泡破裂后留下小孔时，用铲子快速翻面，再煎30秒即可出锅。煎好的铜锣烧两片之间夹上红豆沙，就是哆啦A梦同款点心。整个过程中锅的温度不能太高，否则表面焦了内部还是生的，第一锅之后可以用湿布擦一下锅底降温再煎下一锅。
平底锅版松饼：比铜锣烧更厚的早餐甜点。松饼的面糊配方和铜锣烧类似，但牛奶用量稍少一些，面糊更稠。取两个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开。蛋黄中加入30克牛奶、20克融化的黄油和20克糖，搅匀后筛入60克低筋面粉，拌成蛋黄糊。蛋清中分两次加入20克糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜呈弯钩状。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中全部翻拌均匀。平底锅小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，用勺背轻轻将面糊摊开成圆形。盖上锅盖，小火煎两到三分钟，看到面糊表面出现小气泡、边缘开始凝固时翻面，再煎一到两分钟即可。做好的松饼叠起来，淋上蜂蜜或枫糖浆，搭配水果和酸奶。
电饭煲版戚风蛋糕：不需要烤箱也能烤出蓬松蛋糕。取三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开。蛋黄中加入30克牛奶、30克玉米油和20克糖，搅匀后筛入50克低筋面粉，拌成蛋黄糊。蛋清中分三次加入30克糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜呈直立小尖角。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中全部翻拌均匀。电饭煲内胆底部和四周刷一层薄油，倒入蛋糕糊，震几下震出大气泡。盖上电饭煲盖子，选择“蛋糕”模式，如果没有蛋糕模式就选择“煮饭”模式。煮饭模式结束后不要立即开盖，继续焖十分钟。用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有湿面糊粘连就说明熟了。取出后倒扣在晾架上放凉脱模。电饭煲做的蛋糕底部和四周会有焦黄色，口感比烤箱版略湿润，但不影响食用。
电饭煲版发糕：不需要打发蛋清的懒人甜点。取150克中筋面粉、30克白糖、2克酵母粉放入大碗中混合均匀。加入一个鸡蛋和120克温水，用筷子搅拌成均匀的稠面糊，面糊状态应该能用筷子挑起后缓慢下落。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积变为两倍大，大约需要40到60分钟。发酵好的面糊用筷子搅拌排气，倒入刷了油的电饭煲内胆中，表面撒上红枣碎、葡萄干或蔓越莓干。盖上盖子，选择“煮饭”模式。程序结束后焖五分钟再开盖。发糕做好后蓬松柔软，有发酵面食特有的香气，适合早餐或下午茶。
制作过程中的几个通用提示。平底锅做甜点时，锅的材质很重要，不粘锅涂层的锅成功率较高，不锈钢锅容易粘底，不建议使用。全程保持小火，中途可以用湿布擦拭锅底降温。电饭煲做蛋糕时，内胆刷油不宜过多，薄薄一层即可，油太多会导致蛋糕底部过油、外皮过厚。不同品牌电饭煲的功率和加热曲线不同，第一次做时可以适当缩短或延长几分钟，记录下适合自家电饭煲的时间。