2017年度全国食用菌统计调查结果分析

作者:亚楠  发布时间:2019-2-7 8:43:47  浏览次数:84
据对全国27个省、自治区、直辖市(不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查(与2016年调查的省份相同),2017年全国食用菌总产量为3712万吨,比2016年的产量3596.66万吨增长了3.21%,2017年产值为2721.92亿元,比2016年2741.78亿元下降0.72%。

    据对全国27个省、自治区、直辖市(不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查(与2016年调查的省份相同),2017年全国食用菌总产量为3712万吨,比2016年的产量3596.66万吨增长了3.21%,2017年产值为2721.92亿元,比2016年2741.78亿元下降0.72%。

    2017年,全国共出口各类食(药)用菌产品63.08万吨(干鲜混计),货值38.4亿美元,出口数量和金额同比分别增长13.09%和19.38%。近5年的年均复合增长率分别为4%和7%。在现有36个食用菌海关商品代码中,干香菇、干木耳、小白蘑菇罐头、其他蘑菇罐头出口金额均超过1亿美元,位列所有商品代码的前五位,其中干香菇出口金额最高,达到19.94亿美元,占所有商品代码出口总额的一半以上。就具体品种而言,香菇、木耳、银耳、松茸、牛肝菌和双孢蘑菇仍是我国最主要的出口创汇品种。

    从全国食用菌产量分布情况来看,总产量在100万吨以上的有:河南省(519.1万吨)、福建省(408.71万吨)、山东省(392.99万吨)、黑龙江省(324.35万吨)、河北省(291.89万吨)、吉林省(230.12万吨)、江苏省(220.15万吨)、四川省(205.56万吨)、陕西省(121.42万吨)江西省(121.18万吨)、湖北省(115.8万吨)、辽宁省(107.70万吨)11个省(区)。产量50万吨以上100万吨以下的有:广西自治区、湖南省、浙江省、广东省、云南省、安徽省、内蒙古自治区、贵州省8个省(区)。

    与往年相比,全国总产量增长速度平缓,多数省市区保持平衡发展,部分省区增长较快。与2016年相比,福建、贵州、内蒙古、江西、云南、陕西、山西、辽宁分别增长了59.64%、25.08%、17.16%、14.61%、10.09%、10.05%、8.41%、7.21%。可见,西部地区食用菌产业发展加快,东部地区加快结构调整。

    2017年年产值超过100亿元的有河南、山东、河北、黑龙江、福建、吉林、江苏、江西、四川、湖北10个省(区)。超过50亿元的有云南、陕西、辽宁、广西、广东、湖南、浙江和贵州等8个省(区)。

    按品种统计,产量前7位的品种依次是:香菇(986.51万吨)、黑木耳(751.85万吨)、平菇(546.39万吨)、双孢蘑菇(289.52万吨)、金针菇(247.92万吨)、毛木耳(168.64万吨)和杏鲍菇(159.71万吨)。排在前7位的品种的总产量占全年全国食用菌总产量的84.86%,是我国食用菌产品的常规主要品种。2017年产量在20-90万吨的食用菌品种是茶薪菇、银耳、真姬菇、秀珍菇、草菇、滑菇6个品种。

    2017年香菇依然是产量最大的品种,产量比2016年的增长了9.82%。其中,河南省280.5万吨,占全国香菇年产量的28.43%。

    黑木耳是第二大品种,产量751.85万吨,同比增长10.64%,黑龙江省304.58万吨,占全国总产量的40.51%,吉林省产量为154.3万吨,占全国总产量的20.52%。

    平菇为第三大品种,产量比2016年增加了1.54%,山东省仍然产量最大,共131.32万吨。

    2017年产量增加的品种有:香菇(9.82%)、平菇(1.54%)、草菇(12.15%)、黑木耳(10.64%)、银耳(9.54%)、杏鲍菇(65.18%)、茶薪菇(8.95%)、灰树花(9.64%)、竹荪(251.59%)姬松茸(111.90%)、松茸(59.77%)、牛肝菌(27.88%)、羊肚菌(68.54%)、灵芝(10.95%)、天麻(3.40%)、榆黄菇(4.35%)、真姬菇(8.58%)、金福菇(166.88%)、北虫草(360.64%)。

    从整体发展情况来看,2017年,全国大部地区把食用菌产业作为扶贫的主导产业,尤其以香菇、木耳的种植为主,促使香菇、木耳的产量增长较快。随着稀有食用菌种植技术的完善,一些小品种稀有菇产量增长速度较快。

    2017年产量减少的品种有:双孢蘑菇(-13.63)、金针菇(-7.12)、毛木耳(-8.07%)、滑菇(63.13%)、猴头菇(-47.99%)、鸡腿菇(-2%)、白灵菇(-25.88%)、秀珍菇(-5.56%)、茯苓(-9.15%)、大球盖菇(-30%)。

    从总的情况看,2017年食用菌产业继续保持产量增长和结构调整两大趋势,区域调整、产业升级和提质增效步伐明显加快。在国家精准扶贫、鼓励农产品出口等相关政策的刺激下,食用菌产业发展首当其冲,西部、东北和华北部分地区增长幅度较大。受各地政策引导以及市场和成本因素影响,“南菇北移,东菇西进”正进入新阶段,东南部地区加快了产业结构和布局调整,突出精深加工和品牌特色。常规品种香菇、黑木耳仍是发展的热点,羊肚菌等珍稀小品种的产量增长较快。食用菌的精深加工和三产融合发展能力增强,进一步推进了产品附加值增加和产业链的延伸发展。全年新上项目较多,受投产周期的影响,部分产能可能在下一年度逐期释放。

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