紫菜卷万物,紫菜包饭的完美做法!

作者:浩东  发布时间:2020-3-12 9:28:41  浏览次数:59
紫菜包饭的真正起源是我国,据史料记载,古代我国的沿海的商人为了储存和携带食物方便,把米饭等食材包在紫菜里带到船上吃,这方法由此流传到了日韩等国,逐步演变成了今天的日韩等国的国民美食——寿司和紫菜包饭。

    紫菜包饭的真正起源是我国,据史料记载,古代我国的沿海的商人为了储存和携带食物方便,把米饭等食材包在紫菜里带到船上吃,这方法由此流传到了日韩等国,逐步演变成了今天的日韩等国的国民美食——寿司和紫菜包饭。

    紫菜包饭制作非常简单,并且色彩艳丽,健康营养而食材味道丰富,深得家里的老人和孩子食用,平时做些紫菜包饭带在身上,上学,上班,外出旅行都很方便。

    经典紫菜包饭的做法:

    材料准备:

    米饭、芝麻油、醋、白糖、芝麻、盐、蟹肉棒、黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、鸡蛋、紫菜片

    器皿准备:

    寿司卷帘(一般超市都可购买到),注意:买回后需要开水烫一下,好好的清洁下。

    具体做法:

    1.三个鸡蛋搅拌均匀,放进平底锅,少量油,开小火做成蛋饼皮;

    2.蛋饼皮、蟹肉棒,黄瓜,腌萝卜,胡萝卜等各种蔬菜切条;

    3.芝麻油,芝麻,醋,白糖,盐搅拌均匀,调成拌饭汁;

    4.拌饭汁倒入刚做好的米饭里,并搅拌均匀,混合好的米饭晾凉备用;

    5.铺平寿司卷帘,上面放一张紫菜,放上适量米饭。注意:米饭如果太热,会让紫菜起皱,所以要适当放凉了再开始做;此外,依据个人口味,也可以在米饭上适当的加入一些酱汁,例如沙拉酱,甚至是香辣酱都可以。

    6.把切好条的蟹肉棒、蛋条、蔬菜等放上去;其实能放的还有很多,例如火腿条、肉松、鸡柳、鳗鱼条,金枪鱼等等,可谓万物皆可包;

    7.把食材用饭包好后,用寿司卷帘卷紧(粗细一般直径在)粗细一般3-4㎝,最后切1cm左右的片就可以了;注意:切片的时候刀片上沾点水再切,这样防止米饭粘在刀片上。

    8.最后,装盘,出品,大家一起分享吧。

    另外,如果把贴完米饭的紫菜翻过来,让贴着米的那一面在卷帘上,然后在紫菜上放切条的食材,同样手法卷好,这种米在外层的紫菜包饭,在韩国称之为“裸紫菜包饭”。所以,如果食材和米饭较多,不妨做两种,这样颜色更鲜艳,大人小孩儿吃的会更开心呢。来源:强哥聊餐饮

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