大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。达米食代五常有机长粒香5kg价格参考如下：
达米食代五常有机长粒香5kg ￥65.00
生产许可证编号：230101022112
厂名：五常市山良米业有限责任公司
厂址：哈尔滨市五常市小山子镇
配料表：大米
储藏方法：阴凉、通风、干燥处
保质期：180 天
食品添加剂：无
产品名称：达米食代 五常大米 5kg/袋
包装方式： 包装
品牌： 达米食代
系列： 五常大米规格： 5kg/袋大米
种类： 东北地区
等级： 一级
重量（g）： 5000
是否含糖： 无糖
是否为有机食品： 是
商品条形码： 6949661200838
产地： 中国大陆
省份： 黑龙江省
城市： 哈尔滨市粮食
种类： 五常米