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8月24日河南面粉的市场价格稳定

编辑:玲玲  2016/8/24 11:54:08  阅读数:179

    经过渠道了解,今日河南面粉的市场价格如下,需要的朋友可以作为参考。

    面粉今日均价: 1.70 元/斤

    与昨日对比: ↑0 元/斤 (↑0)

    面粉价格 河南万邦国际农产品物流城1.6元/斤 2016-08-24

    面粉价格 河南黄淮农产品批发市场1.8元/斤 2016-08-24

    面粉的分辨

    高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面于高成分的水果蛋糕中使用。

    中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

    低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

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关键词:面粉

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