由于小麦市场供给充足需求转弱，市场基本面偏空，再加之疫情的爆发及防控措施的实施或将延迟市场购销的复苏进程，预计后期小麦价格依旧存在着一定的下行风险。
不过市场认为，疫情的影响主要是短期的冲击，疫情过后经济往往会出现反弹，因此也无需过度担忧。
国家粮食和物资储备局副卢景波在接受新华社记者专访时表示，目前全国粮油库存处于历史高位，原粮储备非常充裕，大中城市普遍建立了米面油等成品储备，调控物质基础雄厚。目前全国粮油供应充足，各地市场价格平稳。就笔者之见，由于疫情改变市场的购销、物流节奏，市场的复苏将会延迟，短期内将对阶段性市场造成一定程度的影响，但整体来看影响也不会很大。目前有关专家预计，我国这轮疫情快2月底结束，迟大概是3月底。
新麦生产：中央气象台监测显示，春节前全国冬小麦一、二类苗占比分别为23%、77%。冬麦区大部气温正常，墒情适宜，利于小麦安全越冬。
节后需求相对减弱，但旺淡季已不明显
据市场反映，今年春节期间各地面粉销售节奏平稳，价格保持稳定，市场普遍反映走货不及往年同期，旺季不旺的市场特征表现明显。
市场监测，春节前河北石家庄特一粉出厂价为3000元/吨，山东济南为3080元/吨，河南郑州为3080元/吨，江苏徐州为3140元/吨，价格稳定。
通常春节后是面粉消费的淡季，但从近几年的情况来看，面粉销售旺季与淡季的区分并不十分明显，这说明居民消费观念理智正常，认为储存更多面粉没有必要，季节性集中采购逐渐常年采购所代替。就笔者之见，面粉销售速度虽不及节前，但也不会明显降低，价格有望保持基本稳定。
而就饲用及工业消费看，由于2019年小麦质量普遍好较好，再加之玉米价格回落明显，小麦进入饲用及工业消费困难，市场预计2020年上半年这种局面仍难以有所改观。
政策库存依旧高企，“去库存”压力较大
1月31日，国家政策性拍卖共投放小麦308.65万吨，成交量为1.76万吨，成交率为0.57%。成交价为2370元/吨，成交价为2290元/吨，平均价为2329元/吨。
1月份，国家政策性小麦四次拍卖共投放小麦1236.88万吨，成交数量为18.42万吨，平均成交率为1.49%。而相比上年1月份的成交量为173.11万吨，平均成交率为16.97%。原因是新小麦质量较好，且基层余粮数量较多，而政策性拍卖小麦由于在性价上处于劣势，用粮企业参拍的积极性不高。
据了解，目前国家临储小麦剩余库存数量仍超过9000万吨，同比增加超过1500万吨。其中2014-2016年产国家临储小麦剩余库存数量超过4500万吨，由于小麦质量不高，且2014-2018年产收购价小麦销售底价相同，销售难度较大。
自2018年以来，国家临储小麦销售底价已经历了三次调整，每次调整政策性小麦去库存均会出现一轮阶段性高潮。市场认为，出于加快“去库存”、“降成本”的考虑，有可能对存储时间较长的小麦销售底价作进一步的调整。（来源：粮油）