山西醋产业发展有限责任公司(原山西醋超市(有限公司))，是山西省政府为整合山西醋业，促进山西醋业经济整体版块扩展，带动相关产业发展，推广山西名优土特产销售的重要平台。
山西醋产业发展有限责任公司是国家商务部备案的省直属流通企业，是山西省发改委立项的省十一五规划重点流通项目。公司紧跟现代消费观念，不断更新升级产品，以山西老陈醋为资源，深入开发老陈醋在食品加工、日化用品、生物制药、农业用品等领域的高附加值衍生产品。树立一种立足山西、纵观、面向世界的大市场观念。公司同时以山西老陈醋为龙头，捆绑山西名优土特产于一体，以特许加盟的方式在各大城市和乡镇社区建立核心连锁加盟店，实行统一物流配送和电子商务管理，形成遍布的销售网络体系，成为二十一世纪山西绿色产业摇篮。
公司以“经营山西，醋承天下”为理念，将山西“黑色输入”转型为“绿色输出”，从农民、农村、农业的产、销、研入手，带动产业的稳定及新的增长，掀起建设山西经济新高潮!