厦门市粮食局位于厦门市豆仔尾路186号，是国家发展计划委员会管理的负责厦门粮食流通宏观调控具体业务、行业指导的行政机构。局机关设办公室（人事司、外事司）、调控司、政策法规司、监督检查司、粮食行政管理司5个司室。本局直属事业单位有厦门粮油信息中心、军粮供应服务中心、标准质量中心。
（一）贯彻执行国家、省和本市有关粮油流通的方针政策和法规。研究制定全市粮食行业的发展战略、发展规划。研究制定全市粮油流通产业政策、产业结构和布局。
（二）组织实施对全市粮油流通的调控，负责全市粮食总量平衡、品种平衡，组织余缺调剂，确保粮食。负责组织实施省内外粮油调入的落实。组织协调市、区之间的粮食产销衔接，建立长期稳定的粮源基地。
（三）建立和完善全市粮油储备制度；配合有关部门建立粮食风险基金制度。制定市级地方储备粮管理技术规范并监督执行，研究提出市级地方储备粮的规模、总体布局、调拨轮换、仓储管理并负责督促实施，检查监督市级地方储备粮库存质量和。负责全市粮油仓储设施和其他流通设施建设。
（四）负责保障军队粮油供给。
（五）贯彻执行国家粮食购销政策和价格政策。组织指导全市粮油市场供应，根据市场需求和国家平抑粮油价格的政策，组织适时吞吐、平抑粮价、稳定粮食市场。配合有关部门整顿粮油流通秩序，建设和管理粮油批发市场。
（六）负责所属企事业单位的国有资产管理。指导全市国有粮食企事业单位财务管理，组织实施粮食财务与会计制度，对本系统财务工作实施监督。负责全市粮食行业的各项统计工作。
（七）建立和完善粮油质量检查监督体系；实施国家粮油质量标准。检查指导国家粮油检验政策制度和办法的执行。
（八）负责系统的党建、人事、普法和精神文明建设工作，抓好系统党风廉政建设和反腐败工作。
（九）指导全市粮油流通的行业管理和全行业的教育培训，加强对外交流与合作，指导并推动全行业的技术改造和新技术推广。主管粮食行业协会。负责粮油政务信息和经济信息工作。负责指导和检查所属单位的生产管理。
（十）承办市政府交办的其他事项。