福州粮食批发交易市场创建于1991年，于2006年搬迁新址。新市场地处福州西大门，占地539亩，建筑面积约11万平方米，承担着国家政策性粮食及地方储备粮竞价交易工作，同时承担着福州市民90%的口粮供应任务，年交易量达200万吨以上。2008年1月国家粮食局正式批准成为“福州国家粮食交易中心”，成为国家在福建进行粮食宏观调控的平台。
市场规划为规划为贸易区、电子商务区、综合配套区、加工区、仓储区、铁路专用线区和质检中心等七大功能区。
1.贸易区、电子商务区和综合配套区位于市场东区，总占地319亩。
(1)贸易区分为大米、粮食复制品、油脂、杂粮等区域，共有单间面积135平方米的店面和仓库268间，并建有可容纳15000吨植物油的油罐区。目前有省内、外的120多户客商常年在场内从事批发经营。
(2)电子商务区由电子商务中心、交易大厅及市场综合楼组成，承担着国家政策性粮食及省、市、县各级地方储备粮轮换竞价交易。其中电子商务中心为客商提供网上交易、期货技术服务等电子商务服务;交易大厅内设300多个交易席位，并配套电子信息系统和电子竞价交易系统，目前，市场已具备组织开展现场举牌、现场电子竞价器竞价、现场电子竞价与网上竞价互动、网上远程竞价等多种竞价交易模式，实现了传统交易模式向电子交易模式的成功转型，并实现了省、市、县各级储备粮同时进场交易的局面，是国家政策性粮食进入福建的平台。
(3)综合配套区设有金融机构、物流配送机构、餐厅、宿舍楼，并提供外地客商的办公场所，体现了市场人性化的服务理念。
2.加工区、仓储区和铁路专用线区位于市场西区，总占地220亩。
(1)加工区可容纳粮食加工企业十余家，已建有六座厂房。
(2)仓储区分布在加工区和铁路专用线区之间，既可作为粮食加工企业的配套周转库，也可作为铁路来粮卸货后的临时中转库。已建有分为低温仓、粮食物流低温仓两种类型近一万平方米的低温仓库。其中，低温仓占地六千五百平方米，为动态应急储备仓，可储备动态应急大米8000吨;粮食物流低温仓占地三千平方米，为粮食储藏仓，可储藏粮食6000吨，为场内客商提供粮食储藏及代保管业务，为其日常粮食存储提供便利。低温仓的建设和使用大大缓解了福州地区粮食存储的压力，为福州市的粮食提供更加可靠的保障。
(3)铁路专用线区建有可一次性接卸1800吨粮食的双道铁路专用线，承担福州铁路来粮的接卸任务。
3. 质检中心建筑面积700㎡，设有化检室、物检室、卫检室等功能区，可进行大米、面粉、食用油脂及原粮的检化验。
历经二十年的发展，福州粮食批发交易市场已从粗放型物流市场转变为商流、物流相结合，传统交易模式和电子交易模式相结合，福建省交易量、调控能力强、辐射范围广，集商流、物流相结合的大型综合性粮食批发交易市场。